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享受餐桌春食好滋味碗豆米炒虾仁享受餐桌好得

2019-02-04 13:16:52 | 来源: 饮品

【享受餐桌】春食好滋味~碗豆米炒虾仁_享受餐桌_好豆

碗豆米,也就是荷兰豆的豆米,有的地方也叫青豆。南方因为气温问题,这个季节正是碗豆大量上市的时候,豆粒圆润鲜绿,十分好看,常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲,炒食后颜色翠绿,清脆利口。豆苗就是碗豆的嫩尖,鲜嫩清香,最适合煮汤;豆子成熟后又可以磨成碗豆粉来食用,所谓全身都是宝。

精灵家的大小宝贝们,都很喜欢吃碗豆米,用它来清炒,荤炒,都非常美味。

享受餐桌春食好滋味碗豆米炒虾仁享受餐桌好得

昂宝嚷着想吃虾,可我又不想出门,最好的办法就是找存货,翻冰箱翻冰箱,之前买的一包净虾仁,因为虾仁个头比较小,拿它做菜了几回,还剩一些就一直搁角落里了。呵呵,正好拿它来炒碗豆米,点缀一些红椒末,除了颜值不错外,又好吃又营养,很能挑起大小朋友的食欲哟……。

原材料:碗豆米200g,冰冻虾仁200 g

配料:红椒2个,生姜5 g,白胡椒粉1 g是幸福的!只有活着,料酒10ml,盐2 g,鸡粉1 g

具体做法:

1:各式食材准备。

2:解冻好的虾仁,清洗干净后加入料酒,白胡椒粉,腌制20分钟。

3:碗豆米洗净,红椒去籽切碎末,生姜切碎末。

4:坐锅烧水,水开后滴几滴油,下碗豆米焯水。

5:热锅凉油,下姜末煸炒。<人生总是:相恋不相聚/p>

6:下腌好的虾仁。

7:炒到虾仁变色,下焯水的碗豆米。

8:略翻炒后下红椒末。

9:翻炒均匀后加盐调味。

10:加鸡粉调味。

11:翻炒均匀后出锅即可。

PS:

1:碗豆米焯水的时候加点油,可保颜色翠绿。

2:碗豆米先焯至八分熟,后期炒制的时候,略翻炒即可。

3:虾仁比较容易熟,变色后略翻炒,时间太久肉质就会变老。

春食好滋味~碗豆米炒虾仁……

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