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DIY便当怎么做才营养又美味事

2019-02-04 12:31:22 | 来源: 主食

DIY便当怎么做才营养又美味

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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对于白领一族来说,最难搞定的就是午餐。午餐是我们三餐当中很重要的一餐,如果没吃好午餐,下午工作的能量可能就不够了。

DIY便当怎么做才营养又美味事

午餐怎样才能吃得健康呢?其实最好的方法就是自己带便当!但是如果便当烹饪的时候不注意,做出的便当会没营养,又没好的口感。

经过一个上午的聚精会神,脑袋和肠胃都累得咕噜叫,打开刚蒸好的便当盖,扑鼻而来的浓郁香气让人“有成千上万的男人食欲大振,迫不及待呼噜地将菜肴统统吃下肚子,补充满满的元气。

比起学生时期,上班族在中午更需要摄取充沛的活力,迎接下午的挑战,午餐的选择成了关键。

外食族常吃的简餐,饭盒往往热量偏高,一餐常吃下800~1000卡热量,造成身体多余的负荷,加上高油,高钠,肉多菜少的烹调方式,营养也难均衡,时间一久,肥胖,便秘问题统统上身。

因此,自己准备便当,不但能注意营养均衡,也能经常变换菜色,依照自己喜好组合多种口味,更能替自己的荷包,省下不少元宝。

比起必须长时间保温的蒸笼或烤箱,利用微波炉加热饭盒,较能保存饭菜原味,也减少营养流失。在忙碌的工作中,挪出一点时间善待自己,上班族只要善用微波炉,便能拥有热呼呼的可口午餐。专业主厨认为,只要把握做便当的几个要素,忙碌上班族也能摇身一变,成为便当达人。

重点一:选对食材

便当菜经过重新加热时,常有怪味产生,因此食材的挑选特别重要,必须使用较不易熟烂,酸腐的食物。

其中尤以蔬菜影响最大。蒸煮后不易变色,变味的青菜最佳,如高丽菜,大白菜,青江菜,雪里红,花椰菜,豆芽菜等,当季的各式菇类,笋子及玉米,芋头,南瓜,萝卜等根茎类食物也不错。

豆类制品除了较扎实的百页豆腐可带便当之外,一般豆腐容易软烂走味,不但口感不佳,碎成泥状的美好的事情总发生在你期待发生的时候你所要的东西可能不会以你想的形状和形式来临外观更会影响食欲,最好避免使用。

而海鲜类食材只要放置稍久,就会产生腥味,肉质也变硬,口感不佳,较不适合带便当。

重点二:用对烹调方法

专家指出,卤,煎,烤的菜色最适合微波便当。他建议,卤肉时可多加些萝卜,无论白萝卜或红萝卜,便当里就多了一样青菜。而香喷喷的煎,烤类食物口感好又不油腻,配上凉拌菜就更爽口美味。

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