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台湾小吃蚵仔煎在家也能轻松做外脆里嫩一口略

2020-10-16 12:06:47 | 来源: 菜谱

台湾小吃蚵仔煎在家也能轻松做,外脆里嫩一口鲜,一点都不难

让我意想不到的是,如此美味的蚵仔煎,竟是在先民没法餍饫的情况下被发明出来的,用来替代粮食充饥,是贫苦生活的意味。后来经过世代相传,使这在贫困社会下发明出的创意料理,竟渐渐变成了颇受欢迎的街头小吃,让很多人慕名而来。我最喜欢有故事的食品,有了故事就恍如多了内涵,吃起来有着与众不同的味道。如果可以买到新鲜海蛎,自己在家做蚵仔煎并不难,凭着自己的1双手,不用出门就可以尝遍各地小吃了。也好这口的小火伴,无妨一起来试试。

准备材料:新鲜海蛎200克,鸡蛋4个,香菜2棵,红薯淀粉50克,胡萝卜1/2根,香葱1根,蚝油1汤勺,蒜蓉辣酱1汤勺,盐1茶匙,糖30克

准备:鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝。

开始制作:

1 将新鲜海蛎洗净,加入蚝油。

2 抓匀后腌制15分钟。

3 将红薯淀粉中加入适当水

4 搅拌成均匀面糊。

5 平底锅中加入适当油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟。

6 倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼。

7 待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝。

8 待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边沿倒入打好的蛋液。

9 待蛋液将要完全凝固时,撒入葱包墨凯(伦敦金融城政府政策与资源委员会主席):英国决定加入亚投行是因为它认识到加入的好处。这个银行主要投资基础设施听起来就不错花和香菜碎,煎至完全凝固。

10 将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食煎好的蚵仔煎便可。

小贴士:

1. 做这款小吃,一定要使用新鲜的海蛎,否则会影响味道和口感。

2. 海蛎提早用蚝油腌制,既去腥,又入味。

3. 如果不喜欢厚重的口感,可以省去红薯淀粉糊,直接用蛋液来煎。

4. 也可以蘸食番茄酱,根据个人口感选择。

蚵仔煎做好啦~~

本文相干词条概念解析:

小吃

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特点鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反应当地的物质文化及社会生活风采,是一个地区不可或缺的重要特点,更是离乡游子们对故乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除可以解馋之外,品味异地风味小吃还可以借此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,三餐不足以供应必要的营养,需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖出发点低,价格不高,普通人都可以买得起。

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