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思思答疑丨泡茶最好喝秘诀蜜桃甜不是梦纯干略

2020-10-16 13:49:02 | 来源: 小吃

思思答疑丨泡茶最好喝秘诀!“蜜桃甜”不是梦(纯干货)

自《来自蛮砖深山国有林,桃子寨古树黄金叶,迷人桃香让人想念》1文发出后,众多茶客为一尝蛮砖深山国有林—桃子寨,特有蜜桃甜,秒速下单。

包邮得手后,撬茶注水,冲泡品味…数泡品饮,思思也表示没泡出“蜜桃甜”

实则,老茶客深知:“泡茶流程都一样,泡茶有差异是源于泡茶前后手法差异”

经过商讨,思思特地寻访了推荐“桃子寨”的资深茶客“如何泡好桃子寨”

泡茶流程都一样,如何泡出他人口中“好喝”的茶?

落座,资深茶客潘女士净手后,认真开始撬着260g/砖的桃子寨,解释:“想要泡茶好喝,其一得茶品本身优秀,其二醒茶到位,其三则是一气呵成的泡茶手法”

这款天韵古茶2019年蛮砖桃子寨,产自听说有“蛮砖最贵茶”之说桃子寨,精选当地古树春茶为原料,制作时,为提升茶汤饱满度、韵味,还加入1定量嫩芽及其级别较高的古树纯料,拼配而成。茶品本身,一定如潘女士所说:“很优秀”

拿出笔记本,认真记录…

1.做好干(湿)醒茶步骤,助你正确判断仓储干净度本来不用买的

潘女士撬茶称量,小秤显示9克时解释:

“撬茶饼(推荐有块状、散碎状)后,我们都习惯将茶饼成块撬下,放置到建水紫陶,或青花瓷罐中,进行存茶醒茶(干醒)若是不会挑选,直接选一白瓷存茶罐便可。”

“平时,常有人习惯将茶饼绵纸(茶袋)打开接触空气,虽然说有一定醒茶作用,但容易把茶品本身香气散去,冲泡后就不香了。所以,推荐放到专门醒茶罐中,提早做好醒茶准备”

冲泡演示

记下干醒方法,有人发问:“湿醒呢?是不是是先用热水将盖碗浸润,出汤后将称好茶品放入盖碗,盖盖后摇晃呢?”

潘女士温和笑道:“确实先用热水浸润盖碗,倒掉热水后投茶盖盖便可。不建议摇晃闻香哦!由于1摇晃,茶香就散了,非常不利于我们闻香(判断仓储)哦!”

2.泡茶用水,烧至二沸为更佳

浸润盖碗,并投茶闻香。潘女士递杯过来,逐一细闻,淡雅的干茶香气,非常纯净。

水壶咕咚咕咚冒着泡,潘女士说:“泡茶时,要保证一整壶水烧至二沸,这时候的水最适合,比较冲泡滋味最好”

据陆羽《茶经》所述,其沸,如鱼目,微有声,为1沸;边沿如涌泉连珠,为2沸;腾波鼓浪为3沸。其中就说到选沸水,第二沸确切是最好的。

3.泡茶总是断水,难怪你泡茶不是苦就是涩

沿着杯壁旋转一圈,注水,轻轻将盖碗沿着公道杯边沿,渐渐出汤…接近出汤快完时,提高盖碗,从侧边出汤落下。

期间,潘女士提示:

a.注水洗茶,需正常出汤,等到冒泡完全出汤,已提早释放太多茶质,后面的茶汤滋味容易散掉、寡淡。

b.冲泡前烧水一整壶,连续正常速度,出汤至三泡。

冲泡期间,不建议突然断水。

若是断水,或再烧下一壶时,需带水烧开,揭盖凉30秒左右,再揭开盖碗进行冲泡。

归来以后,依照潘女士推荐冲泡方式,再次冲泡这款天韵古茶2019年桃子寨黄金叶,思思就发现其茶汤汤质更加纯净,重点是烟蜜香浓郁诱人,滋味醇香饱满…所期待的蜜桃甜也完全被激起出来了。本文系说茶网文章;说茶网思思

本文相干词条概念解析:

泡茶

泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲求茶具、用水、水温、环境、心情、乃至着装(礼服)等等。在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶以后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相干经典名句:“1器成名只为茗,悦来客满是茶香。”泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小和消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。

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